Tenggiri
adalah salah satu ikan dari hasil kekayaan laut yang memiliki rasa
lezat seperti ikan-ikan laut lainnya. Selain rasanya yang lezat dan
juga nikmat, tengiri memiliki kandungan gizi yang luar biasa seperti
ikan laut pada umumnya. Omega 3 yang terkandung pada ikan tengiri
sangat baik bagi balita untuk mencerdaskan otaknya. Apalagi bagi ibu
hamil dan menyusui, ikan laut memberikan asupan gizi yang cukup baik
bagi janin dan bayinya.
 |
| Foto oleh Jenny Downing |
Tidak usah
panjang lebar, siapkan saja bahan-bahan yang diperlukan berikut ini.
Bahan:
- 1 kg ikan tengiri
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Bumbu:
- 1/2 ons kemiri
- 7 buah cabe atau menurut selera
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- sepotong kunyit
- 3 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- ketumbar
- garam secukupnya
- sedikit penyedap rasa
- daun bawang
Cara
membuat:
- Bersihkan ikan tengiri dari kotoran dan cuci hingga bersih.
- Potong-potong tengiri menurut selera Anda.
- Berikan garam halus secukupnya dan balurkan pada seluruh daging tengiri.
- Goreng ikan tengiri hingga matang dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun bawang.
- Setelah bumbu halus rajang kecil-kecil daun bawang dan campurkan dalam bumbu.
- Lalu campurkan bumbu pada ikan tengiri.
- Balurkan bumbu secara merata pada daging tengiri.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus.
- Tata ikan tengiri yang telah dilumuri bumbu pada daun pisang dan bungkus dengan lidi penyemat.
- Jika telah selesai, siapkan panci pengukus dan tata masing-masing bungkusan ikan tengiri pada panci pengukus.
- Selanjutnya kukus hingga matang kurang lebih selama 1/2 jam.
- Jika sudah matang angkat dan bumbu rujak tengiri siap dihidangkan.
Bumbu rujak
tengiri akan lebih nikmat jika dimakan dengan nasi panas dan kerupuk.
Makanan alami dan bikin sendiri lebih nikmat dan menyehatkan. Anda
tertarik mencobanya?
